香港食安中心公布五月份食物安全报告和肉类添加二氧化硫的检测结果

时间:2022-05-21 08:28:49 作者:雪莉 阅读量:64

食物环境卫生署(FEHD)食物安全中心今日(六月三十日)公布上月的食物安全报告及肉类中二氧化硫的检测结果。 五月食品安全报告& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash上个月,该中心完成了对大约10,700个食品样本的检测。除了早些时候宣布培根样品含有硼酸(硼酸是不允许在食品中使用的),一个预先包装的饼干样品没有通过测试,总体合格率为99.9%。 中心发言人表示,中心已对约4,400个食物样本进行化学测试,对约1,200个样本进行微生物测试,并对其余5,200个样本(包括约4,900个日本进口食物样本)进行辐射水平测试。 微生物检测包括病原体和卫生指标,化学检测包括农药、防腐剂、金属杂质、染料、兽药残留和塑化剂。 检测样本包括蔬菜、水果及其制品约2700个样本;肉类、家禽及其产品样本约800个;水产品及其制品样品约1500件;约1,100个牛奶、奶制品和冷冻甜点样品;约600份谷物和谷物产品样品;和大约4000份其他食物样本。 发言人说:「测试结果显示,除了上述的熏肉样本外,一个预先包装的曲奇样本含有以食物脂肪重量计百万分之五十三的抗氧化剂『叔丁基对苯二酚』。 虽然含量没有超过法定限量的200 ppm,但样本的包装上并没有按照《食物及药物(成分组合及标签)规例》(第。132瓦) 他补充说:「中心已跟进不合格的样本,包括通知有关店铺测试结果,指示有关店铺停止出售有问题的食物,以及追查食物来源。」。 如果有足够的证据,该中心将考虑起诉。 此外,该中心注意到,媒体最近指出,国外食品行业将停止在饮料中使用溴化植物油(一种已被许多国家禁用的食品添加剂,但在北美仍用于饮料中)。今年5月和6月,该中心抽取了不同零售商的25个饮料样本进行检测,发现其中一个样本标有溴化植物油,检测结果显示其含量为0.9 ppm。 该中心被告知,这种饮料产品目前没有在市场上销售。 如果有足够的证据,该中心将考虑起诉。 目前,美国和加拿大允许限量使用溴化植物油(饮料中最大允许限量为15 ppm)。然而,1970年,联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(专家委员会)对溴化植物油的食品安全性进行了评估,并得出结论,溴化植物油不应作为食品添加剂使用。 发言人说:「中心同意专家委员会的评估,并提醒业界溴化植物油不应用于本地食物。 该中心将继续对这一事件保持警惕。 他提醒业界向可靠的供应商购买食物,以确保他们提供的食物适合人类食用,并符合法例规定。 此外,我们必须遵守《食物安全条例》的规定,并保留良好的记录系统,以便在必要时追查食物的来源。 他建议消费者光顾可靠的商店,保持均衡的饮食以降低风险。 肉类添加二氧化硫的检测结果& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash& mdash本中心今年继续进行一项有关肉类加入二氧化硫作为防腐剂的特别食物调查。从新鲜粮食店和街市摊档抽取牛肉、猪肉和羊肉样本进行测试。采集样本的地方包括那些在肉中添加了二氧化硫的摊位。 发言人说:「特别调查将分阶段进行。 上半年检测的255个肉类样品中,除早前公布的1个鲜牛肉和1个鲜猪肉样品检出鲜肉中不能使用的二氧化硫外,其他均通过检测,总体合格率为99%。 这项特别食物调查的其他样本的结果将于适当时候另行公布。 二氧化硫通常用于不同种类的食物,如干果、腌制蔬菜和加工肉制品,如香肠和汉堡牛排。然而,根据《食物防腐剂规例》(第。132分。腿。),二氧化硫不应用于新鲜或冷藏肉类。 但是,为了让肉类更加丰富多彩,个别商贩会在肉类中非法添加二氧化硫。 这种防腐剂毒性低,易溶于水,清洗和烹饪可以去除食物中的大部分二氧化硫。 发言人提醒业界遵守法律。食品中防腐剂的使用应符合《食品防腐剂规例》的规定。二氧化硫不应用于新鲜或冷冻肉类。 出售含有二氧化硫的新鲜或冷藏肉类是违法行为。一经定罪,最高刑罚为罚款五万元及监禁六个月。 FEHD亦会根据「违例记分制」暂时吊销或取消有关新鲜粮食店的牌照。 如果违例者是公众街市摊档主,FEHD亦可根据现行机制终止摊档租约。 发言人建议市民向可靠的街市摊档或新鲜粮食店购买食物,不要购买或进食异常鲜红的肉类,并注意均衡饮食,因为偏食会导致营养不良或摄入过量化学物质。

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