猪脚汤检出吗啡、可待因,贵州这16批次不合格食品购买要当心

时间:2022-04-13 01:48:51 作者:雪莉 阅读量:53

10月28日,贵州省市场监管局发布2021年第43号公告,发现餐饮食品、糕点、酒类、肉制品、食用农产品、食用油、脂肪及其制品、蔬菜制品、马铃薯及膨化食品、调味品等9类食品16批次样品不合格。 猪脚汤吗啡、可待因抽检信息显示,不合格产品中,有1批次兴仁县巴陵四季豆米饭火锅店加工的猪脚汤,含有非食用化学品吗啡、可待因。 罂粟壳含有吗啡、可待因等生物碱。长期食用含罂粟壳的食物,可能对人体神经系统造成损害,并可能引起慢性中毒。 吗啡、那可汀、可待因、罂粟碱被列为食品中可能非法添加的非食用物质(第五批)(2011年1号整改函)。 猪脚汤里检出吗啡和可待因,可能是餐饮店在加工过程中添加罂粟壳,在调味品中添加特殊风味吸引消费者。同时,消费者吃了会上瘾,从而增加回头客。 5批次食品检验质量指标,5批次食品检验质量指标,分别为贵阳云岩百汇万家食品店销售的、贵州国巴酒业有限公司生产的二锅头酒(京味),其中酒精度不符合产品标签规定;贵阳百汇万家食品店销售、贵州国巴酒业有限公司生产的包谷酒,其中酒精度不符合产品标签规定;贵州正安仲博投资有限公司销售、正安同兴粮油有限公司生产的小榨油,酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定;中山市永红贸易配送中心销售、贵州千酸王食品有限公司生产的凯里香醋,其中不挥发酸(以乳酸计)含量不符合食品安全国家标准规定;贵州威宁龙斌购物有限公司销售的、大方天宇食品发展有限公司生产的邻家女孩薯片(麻辣),酸价(以脂肪计)不符合产品执行标准规定。 发酵醋的风味主要来自酿造过程中产生的多种有机酸,可分为挥发性酸和非挥发性酸。 不挥发酸主要是乳酸,是固态发酵醋的特征指标之一。 发酵醋(GB/T 18187 & mdash;2000),固体发酵醋中不挥发酸(以乳酸计)的含量不得低于0.50g/100mL。 食醋中不挥发酸(以乳酸计)含量不达标的原因可能是生产企业生产过程控制不严,或者出厂检验把关不严。 酒精度也叫酒精含量,是指20℃时100毫升葡萄酒中所含乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分比。 酒精含量是酒类产品的重要理化指标,其含量不合格主要影响产品质量。 液体法白酒(GB/T 20821 & mdash;2007)规定酒精度实测值与标签值的允许差值为& plusmn1.0%体积 酒精饮料中酒精含量不符合产品标签明示要求的原因,可能是企业生产过程控制不严格或生产工艺水平低,无法准确控制酒精含量;企业生产检验能力不足,酒精含量无法准确计量;包装不好导致酒精含量较低;或者企业用低度白酒当高度白酒来降低成本。 酸价又称酸价,主要反映食品中油脂的酸败程度。 如果酸价超标,食物会有刺鼻的味道。酸价超标时,产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素。长期摄入会对健康产生一定影响,导致肠胃不适。 薯片(QB/T 2686 & mdash;2005)规定薯片酸价(以脂肪计)最大限量值为3.0mg/g;菜籽油(GB/T 1536 & mdash;2004),菜籽油(四级压榨)酸价(KOH)最大限量值为3.0mg/g。 薯片、菜籽油中酸价不合格的原因可能是企业采购原料不严,生产工艺不达标,产品储运条件不当,特别是储存温度高时,食品中的脂肪容易氧化酸败。 4批次食品检出食品添加剂。贵阳市南明区张亚军酒家销售的油条等4批次食品检出食品添加剂。铝残留量(干样品,以al计)不符合国家食品安全标准。威宁杨万桥清真食品有限公司生产的标称荞麦饼,其中铝残留量(干样,以al计)不符合食品安全国家标准和产品标签规定;脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值之和及其各自的用量与防腐剂混合时其最大用量之比不符合食品安全国家标准规定的;威宁县杨湾桥清真食品有限公司生产的威宁荞麦饼,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值之和及其各自用量与防腐剂合用时最大用量之比不符合食品安全国家标准规定;贵州铜仁龙斌购物有限公司销售的洞藏酒醅,标称贵州湄潭辣妹子食品有限公司生产,混合使用防腐剂各自用量之和占最大用量,不符合食品安全国家标准规定。 含铝的食品添加剂,如硫酸铝钾(又称钾明矾)、硫酸铝铵(又称铵明矾),在食品中用作膨松剂和稳定剂,使用后会产生铝残留。 含铝的食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害,但长期食用铝超标的食品会导致运动、学习和记忆能力下降,影响儿童智力发育。 《食品安全国家标准食品添加剂》(GB 2760 & mdash2014)规定油炸面制品中铝的最大残留限量值(干样,以al计)为100mg/kg;;焙烤食品中铝的最大残留限量值(干样品,以al计)为100mg/kg。 贵州省市场监督管理局表示,此次抽检的1批次烘焙食品中铝残留量(干样,以al计)不符合食品安全国家标准规定,也不符合产品标签“配料:不含铝泡打粉”要求。 油条、糕点中铝残留量(干样,以al计)超标的原因可能是个别商家为了改善产品口感,在生产加工过程中使用了过量的含铝食品添加剂,或者其使用的复合添加剂中铝含量过高。 脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱的食品防腐剂,对霉菌和酵母菌有很强的抑制能力。 脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内的各种氧化酶。长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。 《食品安全国家标准食品添加剂》(GB 2760 & mdash2014),糕点中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大用量为0.5g/kg。 糕点中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败而超限量使用这种添加剂,或者是其使用的复合添加剂中这种添加剂含量较高,或者是在添加过程中计量不准确。 防腐剂是常见的食品添加剂,指天然或合成的化学成分,用于延缓或抑制微生物引起的食品腐败变质。 《食品安全国家标准食品添加剂》(GB 2760 & mdash2014)规定了食品添加剂的允许品种、适用范围、最大用量或残留量,并规定当食品添加剂(防腐剂等。)以混合方式使用时,其各自剂量之和与其最大剂量之和不应超过1。 糕点、泡菜中的防腐剂混合使用时,其各自的用量与其最大用量之比和检出值超标。原因可能是生产企业在生产加工过程中没有严格控制各种防腐剂的用量。 长期过量摄入防腐剂会对消费者的健康造成一定的危害。 4批次食品检出微生物污染。4批次食品检出微生物污染,分别为务川仡佬族苗族自治县汇杰土特产经营部销售的牛肉干(香辣),务川自治县泽然食品有限公司生产的牛肉干。菌落总数不符合食品安全国家标准。贵州农头头食品有限公司销售的标称贵州金沙玉墨泡沫湾醋有限公司生产的泡沫湾老抽(酿造酱油)(生产日期:2021年4月21日),其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定;贵州农头头食品有限公司销售的标称贵州金沙玉墨泡沫湾醋有限公司生产的泡沫湾老抽(酿造酱油)(生产日期:2021年5月8日),其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定;贵州省瓮安县平定营镇定县兴港百货贸易有限公司销售的标称陈琴食品加工厂生产的土豆丝,菌落总数不符合产品执行标准规定。 菌落总数是微生物而非致病菌的指标,反映的是食品在生产过程中的卫生状况。 如果食品细菌总数严重超标,会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值,加速食品腐败变质,危害人体健康。 食品安全国家标准酱油(GB 2717 & mdash2018)规定酱油中同一批次产品的5个样品菌落总数检验结果不得超过5 &倍;04 cfu/ml,最多允许两个样品的检测结果超过5×104;103 cfu/mL;熟肉制品食品安全国家标准(GB 2726 & mdash2016)规定,熟肉制品(发酵肉制品除外)中,同批次产品的5个样品菌落总数检验结果不得超过105CFU/g,2个样品检验结果最多允许超过104 cfu/g;薯片(QB/T 2686 & mdash;2005),马铃薯切片菌落总数检验结果不得超过10000 cfu/g 酱油、牛肉干、土豆丝菌落总数超标的原因可能是企业在生产加工过程中未按要求严格控制卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当有关。 2批次食品检出农药残留。2批次食品检出农药残留,为思南於陵百货大楼有限公司销售的本地芹菜,其中毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定。贵州都匀市大润发商业有限公司销售的菠菜中毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定。 毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫杀螨剂,具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。 长期食用毒死蜱超标的食物,会出现头痛、头晕、乏力、呕吐等症状,甚至会导致癫痫性惊厥。 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(GB 2763 & mdash2019)规定毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg;食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(GB 2763 & mdash2021),毒死蜱在叶类蔬菜(芹菜除外)中的最大残留限量为0.02mg/kg。 芹菜、菠菜毒死蜱残留超标的原因可能是菜农违规使用来控制害虫,导致蔬菜投放市场时毒死蜱残留未降解到标准限量以下。 对抽检发现的不合格食品,贵州省市场监管局已责成当地市场监管部门立即组织核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将企业风险防控措施和核查处置情况向社会公开,并报省局。 不合格产品信息马铃薯及膨化食品监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址、样品名称、规格、型号、商标、生产日期/批号不合格项目/检验结果/标准值检验机构备注1大方天宇食品发展有限公司贵州省毕节市大方经济开发区新大道标准化厂房37号楼贵州威宁龙斌购物有限公司邻家女孩、 贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县刘桥街道广源路(麻辣)130g/袋邻家女孩2020年12月/ 7酸价(以脂肪计)║3.6mg/g ║≤ 3.0mg/g贵州省检测技术研究应用中心/ 2贵州省瓮安县平定营镇陈琴食品加工厂、贵州省瓮安县平定营镇索罗村、贵州省黔南州贵定县兴港百货贸易有限公司、金南街道办事处环城北路(原机械厂)车间二楼土豆称重/2021年7月7日║16000cfu/g ║≤10000CFU/g贵州省检测技术研究应用中心/产品监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位地址被抽样单位名称、规格、型号、商标、生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注1贵州省遵义市湄潭县石莲镇沿线贵州同仁龙斌购物有限公司094号村西沙组、 500g/瓶存放于贵州省铜仁市碧江区南长城路2号的泡椒图形商标2021/7/1防腐剂各自用量与最大用量之比之和ι2.07ι& le; 1贵州省检测技术研究应用中心/食用油、油脂产品监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址样品名称型号、商标、生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注1遵义市正安县正安同兴粮油有限公司瑞鑫工业园、 贵州省贵州正安仲博投资有限公司贵州省遵义市正安县银镇南路信宜凤凰小榨油,5升/瓶/2020/12/15酸价(KOH)ι5.8mg/gι& le; 3.0mg/g贵州省检测技术研究应用中心/食用农产品监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业/来源名称标称生产企业/来源地址被抽检单位名称被抽检单位地址样品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目检验机构备注/检验结果/标准值1//贵州省都匀市大润发商业有限公司贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市文峰大龙大道迎宾路与环东路交叉口菠菜称重/收购日期:2021年9月16日毒死蜱ν0.02mg/kg遵义市产品质量检验所/2//║0.50mg/kg ║&le铜仁市文化街318号17号於陵百货大楼有限公司本地芹菜称重/收购日期:2021年6月21日;0.05mg/kg遵义市产品质量检验检测院/肉制品监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽检单位名称被抽检单位地址名称、规格、型号、商标、生产日期/批号不合格项目/检验结果/标准值检验机构备注1贵州省务川自治县泽然食品有限公司长水村工人经营部务川仡佬族苗族自治县惠杰土特产园区;1号门面牛肉干(麻辣)250g/袋泽然+图形商标2021/7/2菌落总数║ 13000 cfu/g贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县都楚街道民族街地方税务局;18000 cfu/g;14000 cfu/g;35000 cfu/g;17000CFU/g ║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M = 10 cfu/g贵州检测技术研究应用中心/酒类监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址名称、规格、型号、商标、生产日期/批号不合格项目║检测结果║标准值检验机构备注1贵州国巴酒业有限公司贵州省安顺市平坝区夏云高新产业园区(茶场)贵阳云岩百汇万家食品店第贵州省贵阳市云岩区改茶村改茶路G1-G3二锅头酒(京味)2L/瓶苗青香2021年5月/ 0酒精度/23.3% vol/49.0% vol ~ 51.0% vol贵州省检测技术研究与应用中心/贵州国巴酒业有限公司安顺夏云高新产业园(茶场)贵阳云岩百汇万家食品店G1云岩区改茶村宝谷-G3 贵州省酒2L/瓶苗乡情+图形商标2021/5/ 0酒精度/23.3% vol/49.0% vol ~ 51.0% vol贵州省检测技术研究应用中心/信息糕点监督抽检不合格产品序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽检单位名称、规格、型号、商标、生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注1威宁县杨湾桥清真食品有限公司迪达、威宁县双龙镇 贵州毕节市双龙镇迪达村7组荞麦饼散装称重/2021年6月5日;铝残留物(干样品,以铝计)║116mg/kg ║不要使用(标签上清楚标明);及其脱氢乙酸的钠盐(以脱氢乙酸计算)║0.741g/kg ║≤0.5g/kg;当防腐剂混合时,它们各自的剂量与其最大剂量║2.21 ║&le的比率;1贵州省检测技术研究应用中心/ 2威宁杨湾桥清真食品有限公司7贵州省毕节市双龙镇迪达村7贵州省毕节市双龙镇迪达村散装称量宁桥酥/2021年6月9日脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.578g/kg ║≤0.5g/kg;当防腐剂混合时,它们各自的剂量与其最大剂量║1.81 ║&le的比率;1贵州省检测技术研究应用中心/监督抽检不合格调味品产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽检单位名称被抽检单位地址名称、规格、型号、商标、生产日期/批号不合格项目║检测结果║标准值检验机构备注1贵州黔酸王食品有限公司黔东南苗族侗族自治州凯里市、 贵州省碧波工业园碧波镇石花村新庄组钟山区永红商贸配送中心钟山农贸市场480ml/瓶玉萌+图形商标2020/7/ 23非挥发性酸(以乳酸计)║0.36g/100ml ║≥ 0.50g/100mL贵州省检测技术研究应用中心/ 2贵州省金沙磨泡木湾醋业有限公司贵州省农头食品有限公司贵州省毕节市金沙经济开发区4号路口磨泡木湾老酱油(酿造酱油)400mL/袋图形商标2021/4/21菌落总数║15000 cfu/ml;10000 cfu/mL;10000 cfu/mL;13000 cfu/mL;8400CFU/mL║ n=5,c=2,m = 5×n10 & sup3CFU/毫升,M = 5 &倍;10?CFU/mL贵州检测技术研究应用中心/ 3贵州省金沙磨泡木湾醋业有限公司贵州省农头食品有限公司贵州省毕节市金沙经济开发区4号路口磨泡湾老抽(酿造酱油)400mL/袋菌落总数║6100 cfu/ml 2021年5月8日在磨泡湾;7100 cfu/mL;6200 cfu/mL;5900 cfu/mL;6600 cfu/ml ║n=5,c=2,m=5×10 & sup3CFU/毫升,M = 5 &倍;10?CFU/mL贵州检测技术研究应用中心/食品监督抽检不合格产品信息序号标称生产厂家名称标称生产厂家地址被抽样单位名称被抽样单位地址名称、规格、型号、商标、生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注1黔西南布依族苗族自治州兴仁县巴陵镇董洁村石林组巴陵四季豆饭火锅店;贵州兴仁县坝陵镇东街村林纾组猪脚汤;批量称重/处理日期:2021/8/26吗啡║319μg/kg/不得检出;可待因║124μ贵州省检测技术研究应用中心不得检出g/kg║/2//贵州省贵阳市南明区张亚军餐饮店【遵义小区】贵州省贵阳市南明区飞机坝食品场门口配电室油条//加工日期:2021年8月7日。铝的残留量(干样品,以铝计)║762mg/kg ║≤100mg/kg贵州检测技术研究应用中心/(来源:贵州省市场监督管理局)监督抽检不合格产品。rar相关报道:贵州省市场监督管理局关于16批次食品抽检不合格的通告(2021年第43号)。本文由食品合伙人网食品信息中心编辑,未经授权禁止转载。如需转载,请在获得授权后联系news@foodmate.net。

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